Zum Frühstück fehlten mir früher oft die gesunden Alternativen zu Brot oder würzigen anderen Speisen. Im Ayurveda ißt Du morgens gern warm und gern süß. Breie oder Porridge mag meine kleine Tochter nicht ganz so gerne, daher mussten Alternativen her. Wie unser Lieblingsfrühstücks-Rezept, was wirklich jeder gerne mag. Und das Beste ist, es ist ganz ohne industriellen Zucker und ohne Weizenmehl.
Und schmeckt richtig lecker.
Ayurvedische Pfannkuchen
Du brauchst folgende Zutaten:
300 ml Milch (Deiner Wahl, ich nehme Bio Kuhmilch, aber Mandelmilch passt besser zum Ayurveda mit den Eiern zusammen)
3 Bio Eier (lt. Ayurveda Eier bitte nicht mit Kuhmilch in einer Mahlzeit)
300 Gramm Dinkelmehl
ayurvedischen Rohrzucker (Sharkara) oder Rohrohrzucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kurkuma
1 EL Ghee
Und so funktioniert das Ganze:
Fülle Milch, die Eier, das Mehl und 1/2 TL Kurkuma in eine Rührschüssel und mixe alles auf mittlerer Stufe durch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann gib ein wenig Ghee in eine Pfanne, erhitze das Ghee und stelle dann die Flamme ein wenig kleiner. (bei mir ist es 7 von 9. Gib danach eine Portion Teig in die Pfanne und wenn Du siehst, das die untere Seite gut durch ist, wende den Pfannkuchen. Auf dem Teller kannst Du dann nach Wahl bestreuen, Zimt und Rohrohrzucker Gemisch oder auch Äpfel und Blaubeeren sind sehr lecker auf dem Pfannkuchen.
Lass es Dir schmecken!
Namastè Deine Sunita
Stöbere doch hier gern mal auf dem Sunita Ehlers Blog in weiteren Beiträgen herum.
Ich bin Sunita Ehlers – Yogalehrerin, Ausbilderin und Wegbegleiterin auf deinem Weg zu mehr Achtsamkeit im Leben. Yoga ist für mich weit mehr als Bewegung: Es ist eine Haltung zum Leben, eine Einladung, mir selbst zu begegnen; jenseits von Rollen, Erwartungen und Leistungsdruck.
Seit vielen Jahren begleite ich Menschen in Kursen, Ausbildungen und in Workshops auf ihrem Weg; immer achtsam, authentisch und mit viel Herz. Mein Fokus liegt auf einem undogmatischen, ganzheitlichen Yoga, der Raum bietet. Nur für dich.
Ich glaube an die Kraft des Yoga, der Achtsamkeit und der Meditation, an das Potenzial bewusster Atmung und daran, dass du bereits alles in dir trägst, was du brauchst.