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Indischer Gewürzreis

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Ayurvedischer Gewürzreis ist nicht nur mega lecker, auch sehr gesund und das Beste? Er ist wirklich im Handumdrehen zubereitet. Reis ist in der indischen Küche kaum wegzudenken. Wenn Du Dich nach dem Ayurveda ernährst, dass ist Reis gut für alle Doshas. Kapha Menschen sollten vorzugsweise Basmati Reis verspeisen. Vata und Pitta können auch gern Vollkornreis nehmen.

 

Ayurvedischer Gewürzreis

Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet, kann aber auch mit den Lebensmitteln die Dir gefallen verfeinert werden. Auch bei den Gewürzen kannst Du ein wenig probieren. Heute stelle ich Dir mein allerliebstes Reisrezept vor.

Es hilft übrigens beim Entschlacken, gibt Energie und normalerweise nehme ich super gern Granatapfelkerne anstelle der getrockneten Mangos, aber es gab gerade einfach keine!

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Indischer Gewürzreis

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Keyword: ayurveda, food, gesundeernährung, Gewürzreis, indisch, rezept
Portionen: 2 Personen

Zutaten

  • 100 Gram Basmatireis
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 3 Stück Karotten
  • 1 handvoll getrocknete Mangos (Alternativ Granatapfelkerne)
  • 1 handvoll gemischte Nüsse
  • 1 Msp Kardamom
  • 3-4 Stück Nelken
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 TL Steinsalz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1-2 EL Ghee (Öl Deiner Wahl)

Anleitungen

  • Zerkleinere die Zwiebel sowie die Karotten, Nüsse und die Mangos (getrennt voneinander)Ich zerkleinere alles in einem Hochleistungsmixer, so sind auch die Karotten schön klein.
  • Gib etwas Ghee in einen Topf und füge die Gewürze hinzu, röste dann die Zwiebel darin an, füge die Karotten und den Reis hinzu und lösche mit ca. der doppelten Menge Wasser ab. Lass den Gewürzreis ca. 15 Minuten köcheln.
  • Gib etwas Ghee in eine Pfanne und röste die Nuss/Mango Mischung darin kurz an. 
  • Richte dann den Gewürzreis auf einem Teller an und gib die Nuss/Mango Mischung oben auf, warm verspeisen. Riecht nicht nur toll, schmeckt auch so.

Wie ißt Du Deinen Reis am liebsten? Schreib es mir gern in die Kommentare oder per Mail an sunita@sunitaehlers.de

 

Herzlichst Deine Sunita

 

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6 Comments

  • Mo

    Liebe Sunita,
    mit dem Reis hast du mir gerade Appetit gemacht und ich habe festgestellt, dass ich schon lange keinen Reis mehr gegessen habe. Meistens mag ich die asiatische Variante. Also Klebereis. Aber das Rezept probiere ich gerne aus.

    Liebe Grüße,
    Mo

    Januar 20, 2019 at 8:28 am Reply
    • SunitaEhlers

      Reis ist so vielfältig. Klasse mit dem Klebreis. Lieben Gruss. Sunita

      Januar 20, 2019 at 10:34 am Reply
  • Dr. Annette Pitzer

    Das Rezept kam gerade zum richtigen Zeitpunkt. Mach mich jetzt an die Arbeit, da ich richtig Lust auf den Gewürzreis zum Frühstück habe.
    Alles Liebe
    Annette

    Januar 20, 2019 at 8:48 am Reply
    • SunitaEhlers

      Oh, yummie. Zum Frühstück ist es auch eine tolle Idee. Herzlichen Gruss. Sunita

      Januar 20, 2019 at 10:33 am Reply
  • Avaganza


    Das ist das perfekte Rezept für mich! Ich liebe solche Gerichte und nachdem ich kaum Fleisch esse bin ich immer auf der Suche nach Rezeptideen. Vor allem Ayurvedische Rezepte findet man auf Blogs sehr selten. Danke dafür – wird definitiv bald nachgekocht.

    Liebe Grüße
    Verena

    Januar 20, 2019 at 1:20 pm Reply
    • SunitaEhlers

      Lieben Dank für Dein Feedback. Herzlichen Gruss und es schmeckt wirklich super lecker. Sunita

      Januar 22, 2019 at 11:06 am Reply

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