Tabouleh, find ich mega lecker. Das leckere libanesische Bulgurgericht schmeckt super. Ich verändere mir das Rezept und füge noch passende ayurvedische Gewürze hinzu und da wir im Ayurveda am liebsten warm essen, gibt es dieses Rezept bei mir Agni- freundlich in warm.
Probier es mal aus, es ist super lecker.
Warmer Blumenkohl Salat mit ayurvedischen Gewürzen
Blumenkohl Tabouleh (ayurvedisches Rezept)
Zutaten
- 1 Stück Paprika (gelb)
- 1 Stück Paprika (rot)
- 1 Stück kleiner Blumenkohl
- 1 handvoll Datteln (entsteint)
- 1 handvoll getrocknete Aprikosen
- 1/2 TL Zimt beruhigt Kapha und Vata
- 1/2 TL Kreuzkümmel beruhigt Kapha und Vata
- 1 Prise Asafoetida gut für den Magen Darm Trakt/Verdauung und das Agni, sattvisch
- 1 Prise Pippali Reduziert Vata und Kapha, stärkt Pitta
- 1/2 TL Kurkuma gut für alle 3 Doshas, erhitzend, bitter
- 1-2 EL Ghee gut für alle 3 Doshas (Kapha eher weniger nehmen)
- 1 EL Sesamöl gut für Vata, wärmend
- ein paar Blätter frische Minze gut für Pitta, kühlend
- ein paar Blätter frischen Koriander gut für Pitta, kühlend
- 1 halbe Zitrone (Saft)
Anleitungen
- getrocknete Früchte, Paprika und Blumenkohl in einem Hochleistungsmixer zerkleinern
- Sesamöl und Zitronensaft untermischen
- In einer Pfanne Ghee erhitzen, Zimt, Asafoetida, Pippali, Kreuzkümmel kurz anrösten und dann die Paprika und den Blumenkohl ein paar Minuten auf kleiner Stufe in den Gewürzen erwärmen
- In der Zeit die Kräuter ebenfalls zerkleinern
- Vor dem Verzehr die Kräuter über den Salat geben. Warm verspeisen.
Namasté Deine Sunita
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Ich bin ausgebildete Yogalehrerin (AYA), aktive Referentin der Yogalehrerausbildung, Yoga & Lifestyle Bloggerin und Podcasterin (Living a good – healthy – Life) und Yoga & Ayurveda Lifestyle Coach
Zu meinen Themen & Kursgebieten gehören Hormonyoga/Personal Training/ Vinyasa Yoga/Hatha Yoga/Yin Yoga/ Ayurveda Yoga / Meditation und vor allem ein ganzheitliches Yoga & Ayurveda Lifestyle Coaching.
Ich liebe das Schreiben und sehe es als Ausdruck dessen, was mir am Herzen liegt.Wenn Business Spaß macht ist es ein unglaubliches Gefühl. Authentizität und liebevoller Umgang sind mir genauso wichtig, wie soziale Verantwortung.