Kitchadi
Wie lecker ist das denn? Ihr wisst es ja, ich LIEBE einfache und schnelle Rezepte. Wenn die auch noch gesund sind,umso besser. Kitchadi oder Kitchari, geht eigentlich immer. Das kannst Du super essen, auch wenn Du sonst nicht an Ayurveda interessiert bist. Es schmeckt einfach grossartig!
Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig und wertvoll warm zu essen, am besten erdende Lebensmittel mit Geschmack süss (Erde & Wasser), sauer (Erde & Feuer), salzig (Feuer & Wasser).
Kitchadi
Ich habe mich heute für Mung Dahl und Basmati Reis mit Gemüse entschieden. Oberlecker!
Dieses Gericht kannst Du auch gern morgens und abends essen, die ayurvedischen Gewürze und die gesunden Lebensmittel nähren Deinen Körper und stärken Dich von innen.
Das brauchst du:
1 Tasse Mung Dahl (süss, zusammenziehend)
1 Tasse Basmati Reis (süß)
1 Bund Suppengrün /Karotte / Lauch/Petersilie
Gewürze: Steinsalz, Asafoetida, Bockshornkleesamen (bitter, zusammenziehend), Lorbeerblatt, Kreuzkümmel (bitter, scharf, zusammenziehend), Muskatnuss
Ghee (süss)
Und so funktioniert das Ganze:
Erhitze einen Teelöffel mit Ghee in einer Pfanne, sobald es heiss ist, gib die Gewürze (Muskatnuss, Asafoetida, Bockshornkleesamen und Kreuzkümmel hinzu und stelle die Flamme kleiner.
Röste die Gewürze kurz an, bis ein wunderbarer Duft entsteht.
Dann füge die klein geschnittene Karotte, den geschnittenen Lauch hinzu.
Nun kommt der (abgewaschene) Dahl und Reis hinzu. Fülle es mit Wasser auf. Es sollte noch ein wenig Wasser überstehen. Schnell noch das Lorbeerblatt hinzugeben und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Alles ca. 20 – 30 Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren nicht vergessen und auf dem Teller dann mit der kleingehackten Petersilie garnieren. Yummie..
Natürlich kannst Du das Gemüse auch mit anderen leckeren und frischen Lebensmitteln austauschen.
Namastè Deine Sunita
Sunita Ehlers, ist Expertin für Achtsamkeit. Yogalehrerin (E-RYT/AYA) & Ausbilderin von Yoga Ausbildungen, Meditationsleiter:innen Ausbildungen & Meditationsleiter:innen Ausbildungen. Yoga & Lifestyle Bloggerin und Podcasterin (Mindful Minds, dein Podcast für ein entspanntes Leben)
Ich liebe das Schreiben ebenso wie das Unterrichten. Ich sehe es als Ausdruck dessen, was mir am Herzen liegt. Authentizität und liebevoller Umgang sind mir genauso wichtig, wie soziale Verantwortung.
Hey Sunita..
Wir sind ja schon seit längerer Zeit verbunden..
Was ich garnicht wusste
Liebe Grüsse aus Nordhorn
Heike Podszus
( wir waren zusammen bei Dana)
Liebe HeikeWie schön! Ich freue mich, Dich getroffen zu haben! liebe Grüsse Sunita
Ein toller Blog!!
Schau ich immer wieder gerne rein
Weiter so liebe Sunita..
Danke, Liebe! Ich freue mich sehr über Deinen Kommentar! liebe Grüsse Sunita