Tabouleh, find ich mega lecker. Das leckere libanesische Bulgurgericht schmeckt super. Ich verändere mir das Rezept und füge noch passende ayurvedische Gewürze hinzu und da wir im Ayurveda am liebsten warm essen, gibt es dieses Rezept bei mir Agni- freundlich in warm.
Probier es mal aus, es ist super lecker.
Warmer Blumenkohl Salat mit ayurvedischen Gewürzen
Blumenkohl Tabouleh (ayurvedisches Rezept)
- 1 Stück Paprika (gelb)
- 1 Stück Paprika (rot)
- 1 Stück kleiner Blumenkohl
- 1 handvoll Datteln (entsteint)
- 1 handvoll getrocknete Aprikosen
- 1/2 TL Zimt (beruhigt Kapha und Vata )
- 1/2 TL Kreuzkümmel (beruhigt Kapha und Vata)
- 1 Prise Asafoetida (gut für den Magen Darm Trakt/Verdauung und das Agni, sattvisch)
- 1 Prise Pippali (Reduziert Vata und Kapha, stärkt Pitta )
- 1/2 TL Kurkuma (gut für alle 3 Doshas, erhitzend, bitter )
- 1-2 EL Ghee (gut für alle 3 Doshas (Kapha eher weniger nehmen))
- 1 EL Sesamöl (gut für Vata, wärmend )
- ein paar Blätter frische Minze (gut für Pitta, kühlend )
- ein paar Blätter frischen Koriander (gut für Pitta, kühlend )
- 1 halbe Zitrone (Saft)
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getrocknete Früchte, Paprika und Blumenkohl in einem Hochleistungsmixer zerkleinern
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Sesamöl und Zitronensaft untermischen
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In einer Pfanne Ghee erhitzen, Zimt, Asafoetida, Pippali, Kreuzkümmel kurz anrösten und dann die Paprika und den Blumenkohl ein paar Minuten auf kleiner Stufe in den Gewürzen erwärmen
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In der Zeit die Kräuter ebenfalls zerkleinern
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Vor dem Verzehr die Kräuter über den Salat geben. Warm verspeisen.
Namasté Deine Sunita
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Ich bin Sunita Ehlers – Yogalehrerin, Ausbilderin und Wegbegleiterin auf deinem Weg zu mehr Achtsamkeit im Leben. Yoga ist für mich weit mehr als Bewegung: Es ist eine Haltung zum Leben, eine Einladung, mir selbst zu begegnen; jenseits von Rollen, Erwartungen und Leistungsdruck.
Seit vielen Jahren begleite ich Menschen in Kursen, Ausbildungen und in Workshops auf ihrem Weg; immer achtsam, authentisch und mit viel Herz. Mein Fokus liegt auf einem undogmatischen, ganzheitlichen Yoga, der Raum bietet. Nur für dich.
Ich glaube an die Kraft des Yoga, der Achtsamkeit und der Meditation, an das Potenzial bewusster Atmung und daran, dass du bereits alles in dir trägst, was du brauchst.